ИВАН ХВОСТОВ

Шеф-повар ресторана Высота 5642, родился в Москве. Начал работу в NOVIKOV Group в ресторане СЫР под руководством известного шефа Mirko Zago. В 2014 году пришёл в ресторан на должность кондитера, а сегодня стал шеф-поваром ресторана. Любовь к кавказской кухне, по рассказам Ивана, сопровождала его всю жизнь. Именно любовь к своей работе помогли Ивану достичь таких высот.

Главные принципы в работе - это конечно же ответственный подход к каждому заказу и использование только качественных продуктов.

Именно Иван ввёл в меню - легендарный салат с печенью. От себя рекомендует попробовать в Высоте: лягур с телятиной, мясо на костре и оджахури.